说起来莴笋相信很多人都不陌生，莴笋是一种非常清新又可口的蔬菜，口感不错，味道也非常好，在餐桌上非常受喜爱。
莴笋的叶子营养价值是非常高的，一起的还有非常好的抗癌抗肿瘤的效果，因为莴笋的叶子含有的维生素和矿物质都非常的丰厚，比如维生素A和维生素B1、胡萝卜素和钙质、铁、锌等。
莴笋当中含有的蛋白质与膳食纤维的含量也远远的高于了其他的根茎，药用价值是非常突出的。
莴笋叶有利五脏和通经脉、清胃热的效果，还能清热利尿，消除肿瘤的功能也是非常接触。莴笋叶里面的微量元素可以彼此弥补，能够大大的进补我们身体的免疫力，从而加强我们身体低抗肿瘤的防线，让癌症肿瘤无处可藏。
胡萝卜丁抗癌效果强大现在做饭，很多人都开始讲究色香味俱全，所以很多人炒菜的时候，会切一点胡萝卜丁在菜里面，起到一个提色的作用，可以让我们的菜肴看起来更加的有食欲。
但是，在吃过饭以后，盘子里剩下最多的，往往就是胡萝卜丁了。
很多人都不喜欢吃胡萝卜，觉得胡萝卜有一种怪味，说甜不甜，但又说不出来是一种什么样的味道，所以就对胡萝卜这种蔬菜非常的排斥，偶尔用到，也只是给我们的菜品提一个颜色。
一顿饭吃完，胡萝卜也就没有了它的价值，等待它的也就是冰凉的垃圾桶了。
其实，胡萝卜并非除了好看就没有其他的用处了，胡萝卜可是我们生活当中营养非常丰富的一种食物，而且胡萝卜抗癌防癌的效果近年来越发的突出。
研究中发现，缺乏维生素A的人，癌症的发病率往往都是比正常人要高出来两倍还要多，如果我们可以每天的吃一定量的胡萝卜，对于预防癌症那么就会有很大的好处了。
胡萝卜当中含有的丰富的胡萝卜素，可以转变成为大量的维生素A，所以可以有效的预防肺癌的发生，甚至对于已经转化的癌细胞也有组织其发展或者是逆转的作用。
胡萝卜还有比较丰富的叶酸，是一种B族的维生素，也是具有同样的抗癌作用，胡萝卜当中的木质素，也有提高身体抗癌和杀灭癌细胞的功能。
如果实在是不爱吃胡萝卜，我们也可以把胡萝卜当作是一种配菜，切丁和其他的菜品一起进行烹饪，但是一定要把盘子里的胡萝卜都吃掉，对我们的身体健康是非常有好处的。
而且防癌抗癌的效果强大的已经不必多言，可千万不要再把它剩在盘子里，扔在垃圾桶里了。
菜根抗癌效果最佳说起来菜根，相信很多人吃菜的时候都喜欢把菜的根都一起切了去，其实香菜根、芹菜根、萝卜皮当中都含有非常丰富的维生素C和膳食纤维，这些物质可以有效的防止我们的身体出现便秘的情况，而且还能有效的降血压降血脂，抵制三高，而且还可以有效的抵制结肠癌的发生。
所以我们在吃菜的时候，菜根能留下就留下，因为菜根是所有蔬菜生长的能量源泉，效果自然不会比菜叶或者是菜茎弱小。
结语：其实，防癌抗癌看起来是非常难的，但是真正做起来的时候，还是非常简单的，我们有的时候因为不知道某些物质有多大的用处，只是看起来难看或者是吃起来味道不好，就随随便便的把他们扔进垃圾桶，这是非常不对的，所以我们应该正式某些蔬菜的某些部位的正能量好处，充分利用，保护我们的身体健康。
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