关于小龙虾，原本是一道美味，但是在红了之后，出现了越来越多的问题，甚至有人说小龙虾是虫子不是水产，下面就让我们一起来了解一下小龙虾吧，看看为什么吃了小龙虾尿液变可乐色了。
多种水产品都会引发横纹肌溶解症
事件回顾
近日，4名因食用小龙虾导致横纹肌溶解症的患者先后到急诊科求治，因治疗及时，4人情况稳定，其中1人已经出院。入院的一位女士回忆，她通过手机叫了一份外卖清蒸小龙虾，她和父亲一起食用，她吃了20~30只，父亲吃了五六只，都没有吃虾头虾线。晚上8时多吃完，11时开始全身肌肉酸痛，随后排尿呈可乐色，甚至站立都困难。急诊科主任表示，入院的几名患者病情确实是因为吃小龙虾所导致的，但是这并不能说吃小龙虾会必然导致病症出现，二者关联仍不明晰，需要进一步分析。
小龙虾的食用建议1服用他汀类降血脂药物的人最好不要食用小龙虾，因为该药物本身可能导致横纹肌溶解综合症。美国哈夫病研究报告也指出阿司匹林和可待因会加重横纹肌溶解综合症的病情。
2高尿酸血症和痛风的人不要食用小龙虾。小龙虾是高嘌呤食物，经常食用会加重高尿酸血症和痛风。
3虾头和虾线尽量不要吃，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，而虾线是仅次于头部第二脏的部位。
4吃小龙虾的时候一定要保证小龙虾熟透，而且过敏体质的人食用需要谨慎，最好少吃或不吃。
虽然患者均无生命危险。但一时间，深圳的小伙伴们“谈小龙虾色变”，表示再也不敢愉快地当“吃货”了。同时，坊间的许多传闻将小龙虾“妖魔化”，传说小龙虾喜欢污水，专门吃垃圾;传说小龙虾重金属超标;传说洗虾粉会导致横纹肌溶解症……对此，食药局表示，小龙虾不是谣言说的虫子而是堂堂正正的水产，多种水产品均可能引发横纹肌溶解症。
为了还原小龙虾这种美味的原本面目，技术研究院食品药品安全研究所博士从小龙虾质量监测项目、横纹肌溶解综合症等方面，为读者进行了全方位的“科普”。
小龙虾是虫子?不，是正宗水产。小龙虾学名克氏原鳌虾，因肉味鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，富含钙、磷、铁质，深受广大市民欢迎。根据中国渔业统计年鉴分析，2013年中国小龙虾的人工养殖产量达到60万吨。
小龙虾是堂堂正正的水产。跟其他水产一样，检验执行《鲜、冷动物性水产品卫生标准》(GB2733-20115），《食品中污染物限量》(GB2762-2012）以及《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014）。
小龙虾质量监测如何?12015年抽检样品均合格
据悉，由于孔雀石绿可以杀死水产品表面的寄生虫、原生动物和防治水霉病，而且价格便宜。所以一些养殖水产品的人会不顾国家规定冒险使用孔雀石绿。在水产品兽药残留的监测中，孔雀石绿为重点检测项目。
深圳的情况又如何呢?根据广东省食品药品监督管理局公布的2015年食品监督抽检信息(第十三期)，当局抽取了深圳17个小龙虾样本，包括小龙虾和生鲜小龙虾。抽检项目包括水产及其制品中的铅、镉、甲基汞、无机砷、孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物(AMOZ、AOZ、AHD、SEM)、合成着色剂等指标，17个样本全部合格。
食小龙虾会引发横症?1多种水产品均有可能
专家称，横纹肌溶解症是一种可以威胁生命的综合征，临床表现为全身性或局部肌肉疼痛明显，无发热。引发的原因可能是肌肉挤压损伤、用力过度、滥用酒精或某些药物，尤其是他汀类药物是导致横纹肌溶解最典型的药物。
不过，并不只有小龙虾一种水产品会引发横纹肌溶解症，2000年美国发表了题目为《哈夫病，从波罗的海到美国海岸》的研究报告。报告中指出：多种水产品可能引发横纹肌溶解症，并且把食用水产品24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合症命名为哈夫病。报告强调指出导致哈夫病是某些淡水鱼，并且具有季节性和地域性。
吃小龙虾的注意事项1肉体松软无弹性极有可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
2好虾甲壳很完整吃时佐以姜与醋
选虾的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳，变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。吃时，要将虾涮洗干净，品尝时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用。
3虾死亡时间越长积累的毒素越多
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
4在家烹饪加工前清水喂养24小时
专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
5积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
6吃虾后不宜服维生素C片剂
美国某大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
7过敏病患者注意虾并非人人可食
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
结语：文中的几名患者因为吃了小龙虾竟然出现这种症状，实在让人担心，不过根据文中的介绍以及吃小龙虾的注意事项，只要知道小龙虾怎么吃健康并且知道小龙虾的相关饮食禁忌，购买安全合格的小龙虾，这种情况还是可以避免的，大家也不要因为这些情况就不吃小龙虾。
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