肾结石是人们一直以来头痛的疾病，第一个原因是肾结石的发病率高，另一个原因是肾结石往往都是需要手术治疗的。目前结石已成为常见病和多发病，结石病患者从二三十岁到六七十岁的都有，仅次于心脑血管疾病和糖尿病。形成结石的原因也是多种多样的，随着人们生活水平的提高，不健康的生活方式是结石病越来越多的主要原因。
1体内可形成结石的物质增多
各种因素导致体内可形成的结石物质增多，长期高钙饮食及身体疾病使得尿液中的钙、磷等的浓度增高，而这些物质往往以化合物的形式存在，如草酸钙。当尿液中草酸钙的含量增多，达到饱和状态时就会形成草酸钙结晶，小的草酸钙结晶可排出体外，但如果结晶没能及时排出，加之尿液中草酸钙长期处于饱和状态，就会使结晶变大，形成草酸钙结石。
2体内抑制结石形成的物质减少或促进结石形成的物质增多
体内的一些物质可以促进结石形成或抑制结石形成，正常情况下它们处于平衡状态，当任何一种出现问题时，平衡都会被打破，而引发结石。相关研究表明镁、枸橼酸、骨桥蛋白可以抑制草酸钙结石的形成;TH蛋白、肾钙素、葡氨聚糖与草酸钙结晶的增大有一定关系。
3肾小管上细胞抑石能力有限及其上皮细胞受损
肾小管具有重吸收与排泌作用，肾小管能吸收原尿中的大部分水、营养物质及矿物质。如果原尿中的矿物质，如钙、磷等浓度过高，肾小管无法将其吸收;其次，原料中的钙、磷等浓度过高时，可能会形成小的结晶，如上所说的草酸钙结晶，会附着在肾小管上，抑制其功能或损伤肾小管上皮细胞，造成上皮细胞死亡脱落，脱落的细胞是结晶的良好附着物，会促进结石的形成。
预防结石怎样饮食?
1大量饮水对所有成分尿石都有防治作用，多饮水使尿液得到稀释，钙离子和草酸根的浓度就会降低，形成不了草酸钙结石。多饮水和饮食疗法可使2/3复发结石病患不再生新结石。
2合理补钙，尤其饮食上补钙 肾结石患者往往“谈钙色变”，错误地认为肾结石的元凶是钙，其实不然，肾结石患者也需要补钙。目前医学界从两个不同的角度来解释，肾结石患者为什么要补钙。
3限量摄入糖类， 美国科学家最新一项研究结果表明，高糖食品的摄入，可以使患肾结石的机会增加，因此，要注意少吃甜食。
4少吃草酸盐含量高的食物，含草酸盐高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等，过高的草酸盐摄入也是导致肾结石的主要原因之一。
5少吃豆制品，大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高，能同肾脏中的钙融合，形成结石。
6睡前慎喝牛奶，睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助于睡眠。肾结石患者，睡前就不应喝含钙高的牛奶。
7勿过量服用鱼肝油，鱼肝油富含维生素D，有促进肠膜对钙磷吸收的功能，骤然增加尿液中钙磷的排泄，势必产生沉淀，容易形成结石。
肾结石预防复发的饮食注意
肾脏结石有好几种，其中常见肾结石大部份以钙盐的成分为主，此症复发的机率很高，所以常常治疗痊愈后，会再发病回诊。为减少复发的机率，因此饮食的控制格外重要。在饮食上的照顾需注意以下几点：
1增加钙的摄取量
很多人会有疑问，为何结石里都是钙盐反而要多吃钙?因为根据研究显示，足够的钙质会和草酸结合，而由粪便排出，因而减少钙质被肠道吸收，当然就会减少结石产生的机会。因此多喝牛奶并不会因此增加结石，反而有助于减少结石的机率。
2减少草酸的摄取
菠菜、茶叶等含草酸较多的食物要减少食用。
3减少钠摄取
饮食要清淡，罐头和加工食品尽量减少食用。多吃含钾的食物，如香蕉等食物。
4减少肉类的摄取
减少动物性蛋白质的摄取，可降低形成结石的机会。
5多喝水多运动
多喝水可使尿中的盐类代谢加快，所以每天至少喝3000C.C的水。多运动可减少骨钙流失，进而减少结石的产生。
肾结石应该吃什么食物
肾结石，顾名思义，就是肾脏里面长出了“石头”。在泌尿系统的各个器官中，肾脏通常是结石形成的部位。肾结石是泌尿系统的常见疾病之一，每20个人中，就有一个可能会患肾结石。已知的肾结石成分有数十种。临床上通常把结石分为四大类：含钙结石、感染性结石、尿酸结石和胱氨酸结石。肾结石的病因很多，有遗传性因素、代谢性因素、感染性因素、环境因素、饮食因素、解剖因素、药物因素等等。
肾结石的形成主要原因就是饮食，它是由饮食中可形成结石的有关成分摄入过多引起的。因此，肾结石患者在饮食上更需提高警惕，避免病情恶化。
肾结石患者应该吃的食物1合理补钙：尤其饮食上补钙，肾结石患者往往“谈钙色变”，错误地认为肾结石的元凶是钙。其实不然，肾结石患者也需要补钙。
2多食黑木耳：黑木耳中富含多种矿物质和微量元素，能对各种结石产生强烈的化肾结石的家庭治疗措施。
3吃富含维生素A的食物：含维生素A的食物，可维持尿道内膜健康，也有助于避免结石复发，这类食物包括：胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高剂量的维生素A有毒，服用前最好请教医生。
4多饮白开水：多饮水可使尿液得到稀释，钙离子和草酸根的浓度就会降低，形成不了草酸钙结石。研究表明，增加50%的尿量，可使肾结石发病率下降86%。
肾结石患者饮食禁忌
1戒除会发食品和海鲜。戒除雄鸡、牛、羊、狗、猪脚、驴、龟、人参、鹿茸、龟胶、阿胶、龙眼、荔枝、竹笋、洋葱、蘑菇类(包括蘑菇、香菇、波波菇等菇类，菇类食品会发)、槟榔及一切鱼类、淡水、海水产品中的动物，特别虾、蟹等海鲜绝对不能沾。
2勿吃富含草酸盐的食物。大约60%的结石属于草酸钙结石。因此，应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。
3睡前慎喝牛奶。睡眠不好的睡前喝杯牛奶有助于睡眠，但在睡眠后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，而饮牛奶后2～3小时正是钙通过肾脏排泄的高峰，钙通过肾脏在短时间内骤然增多，容易形成结石，因此肾结石患者睡前不应喝含钙高的牛奶。
4忌吃一切补、发、热气的中药。病愈后还要戒除上述产品三个月，以求巩固。此为面疗，注意全身阴阳，又照点，不吃不利前列腺康复的食物。可以吃的肉类有瘦肉，猪心、猪腰、猪肺、猪舌、猪肚、鸭肉、小鸡或母鸡的鸡肉、蛋类、鹌鹑，鸽子，蛇肉、猫肉、牛奶等。
5忌烟和煎炸、烧烤食品。肾结石不能吸烟(如果戒不了就尽量少抽烟)、喝酒、吃辛辣(如辣椒、姜、蒜子绝对不能沾)和煎炸、烧烤食品。
6勿过量服用鱼肝油。鱼肝油富含维生素D，有促进肠膜对钙磷吸收的功能，骤然增加尿液中钙磷的排泄，势必产生沉淀，容易形成结石。
7少吃草酸盐含量高的食物和少吃豆制品：含草酸盐高的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等，过高的草酸盐摄入也是导致肾结石的主要原因之一。;大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高，能同肾脏中的钙融合，形成结石。
预防肾结石的预防，重点是找到结石的病因，治疗病因或进行干预。如甲状旁腺肿瘤合并甲状旁腺机能亢进导致的肾结石，可以手术切除甲状旁腺腺瘤。肾盂输尿管连接部狭窄导致的肾结石应进行连接部成形手术。其他先天性、遗传性的代谢因素，要根据其具体病情进行相应的指导;饮食调整是预防结石复发的重要内容;饮水也是预防结石复发的重要一环。
结语：从上述的知识我们可以看出，引起肾结石的原因有很多，最主要的原因还是生活和饮食习惯。很多人平时的饮食搭配不是很好，因此身体总是会出现一些毒素，这样就会给结石“机会”了。希望上述的知识可以引起大家的关注!
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