癌症听到这个词就很害怕了，为了在日常生活中健康养生，及时预防癌症，今天小编来为大家介绍一款小小的黑色果子，防癌抗癌的高手，黑枸杞的功效真能那么强大吗？黑枸杞怎么吃最好呢？
抗癌，实际上就是清除多余的自由基
首先，我们必须要了解一个事实：我们每个人都是癌症的候选人。1989年诺贝尔奖得主Bishop及Varmus博士发现，在正常细胞的DNA中，就含有致癌基因，当这个基因碰到致癌物质，就有可能发展成癌细胞。所以，若不想被当选为癌症病患，最直接的方法就是减少人体内可能引发致癌基因发展的物质。
而引发细胞癌变的罪魁祸首就是“自由基”.自由基对细胞的伤害之一，就是会穿透细胞膜攻击细胞核，这个破坏过程会造成两种情况：一、细胞本身严重受损而死亡。二、启动细胞核中的致癌基因，致癌基因会开始改变正常的DNA，造成染色体与细胞突变，发展出癌前细胞，最后形成真正的恶性肿瘤细胞，也就是癌细胞。
这让科学家们越来越清晰的认识到，清除多余自由基对于癌症及心脑血管等疾病的预防和治疗是非常有帮助的。
黑枸杞富含的“花青素”可有效清除自由基
据美国学者报道，花色素的抗氧化作用分别为维生素C与维生素E的30~50倍，堪称最佳的自由基清除剂。
目前，自然界有超过300种不同的花青素，它们分别来源于不同的水果和蔬菜，如紫甘蓝、黑枸杞、蓝莓、葡萄、黑加仑等。但黑枸杞却是已知自然界植物中花青素含量最高，品质最优的，号称“花青素之王”.
因此，网络传言的黑枸杞有抗癌作用，能让癌细胞无法顺利扩散，保护健康的细胞免于被癌细胞侵蚀，主要归功于黑枸杞中的花青素。
黑枸杞溶于酒，更易发挥其作用
在正常情况下，黑枸杞都是被用来泡水喝或者口嚼。但是想要将它的抗癌功效最大程度的发挥出来，将黑枸杞溶于酒就是个不错的注意。
于古人言，酒常作为“引子”存在。而酒之于黑枸杞的作用主要有以下三个方面。
1、酒有助于花青素的析出
酒是一种良好的有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质，均可溶于酒精之中。酒精还有良好的通透性，能够较容易地进入黑枸杞的组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高花青素的浸出速度和浸出效果。
2、酒可以行助攻之势
酒可以有助于花青素的功效作用快速外达于表而上至于颠，使理气行血、清除自由基的作用得到较好的发挥。
3、酒还有防腐保鲜作用
黑枸杞溶于酒后，将营养物质全部析出，能保存数月甚至数年而不变质，这就给饮酒养生者以极大的便利。
但是，目前市面上售卖的黑枸杞的价格非常之高，及其溶于酒的酿造工艺非常繁序，质量高的黑枸杞酒并不多见。因此，大家若要购买黑枸杞酒需选好品牌。
黑枸杞泡水饮用及正确的食用方法
黑枸杞可以直接食用或泡茶，入药，泡酒（泡酒可以即泡即饮，但最好泡一个月后在饮用效果更好）。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地区的黑枸杞大概一克为3-5粒，其他地方则一克十几粒都有。不同地区不一样，青海的野生黑果枸杞最大，品质最好），干吃5-10克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果最佳为止；既可以放在嘴中嚼着吃，也可泡水喝。一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。泡水饮用，不宜高温冲泡（建议60摄氏度左右温水为宜）。
黑枸杞泡水颜色会因水质的PHP值不同而产生蓝颜色或者紫色等不同颜色，这是因为黑果枸杞中富含极高的花青素的缘故。自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用，冲泡5-6遍，黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，直至水变为白色为止。
注意黑枸杞的保存方式：防潮防异味、低温冷藏。
适宜人群
最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
1、由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
2、黑枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服。 凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”.
3、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。
4、有的人黑枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。 所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
黑枸杞的吃法
野生黑枸杞炖燕窝
材料
干燕窝5g，野生黑枸杞2g，石蜂糖20g.
做法
1、取干燕窝5g放入无油容器，加纯净水500ml泡发。
2、泡发1~2小时沥去水，将泡发过的燕窝撒成丝。
3、换上新的纯净水继续泡发。注意：新换上的纯净水要按比例了。5克干燕窝只能加200ml纯净水泡3~4小时。
4、泡发好燕窝连泡的水放入自动燕窝炖壶内。调好燕窝档即可。
5、将炖好的燕窝装入玻璃杯中，加入石蜂糖、黑枸杞即可。
黑枸杞白切鸡
材料
半只鸡，黑枸杞，盐油，姜蓉，蒜蓉少许。
做法
1、半只鸡洗净，不要切，要整个。
2、把姜蓉，蒜蓉，盐油，黑枸杞涂抹在鸡肉上，然后放在电饭锅里焗20分钟左右。
3、焗好后装在盘子上放凉一下，然后切块装盘即可。
栗仁黑枸杞花生奶
材料
生栗子仁，生花生各40g，黑枸杞20g，鲜牛奶250ml，蜂蜜10ml.
做法
将生栗子仁、生花生豆和黑枸杞冲洗干净，去除杂质，加入200ml水浸泡一日，备用。
泡好的栗子仁、花生豆和黑枸杞一同装入全自动水果豆浆机的网罩内，加入鲜牛奶，启动自动打磨开关，且将其熬熟。打开豆浆机独有的水龙头开关盛出栗仁黑枸杞花生奶，稍凉后调入蜂蜜搅匀即可。
菊花黑枸杞水果茶
材料
苹果1个，梨1个、干菊花15克、黑枸杞10克、清水1000毫升、冰糖或蜂蜜适量。
做法
1、苹果和梨洗净去核切小块，菊花和黑枸杞用清水冲去浮灰。
2、将水果丁放入酷菲偲维他命双耳煮锅，倒入清水。
3、烧开后转小火煮15分钟，加入适量冰糖、菊花、黑枸杞再煮5分钟关火。
4、也可不用冰糖，煮完稍凉后加适量蜂蜜调味即可。
总结：以上介绍了黑枸杞功效，想吃的朋友，可以学习一下以上推荐的黑枸杞美食，可以充分的食疗法滋补肾脏哦。
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