酸奶里含有丰富有益菌，可以改善人体肠胃内的菌群，有保健养生的好功效。很多朋友都爱喝酸奶，那么，你知道如何选购优质酸奶吗？专家提示选购优质酸奶有三个窍门，把握好这三个窍门，你就能选到好喝健康的酸奶了。下文具体介绍了三个挑选技巧，一起来看看。
选购优质酸奶
如何选购优质酸奶
1、识别品种
根据国家规定，活性乳酸菌饮品的活性乳酸菌个数必须不少于10的五次方，所以在选购时可以先查看有无此标注，并且所标示的活性乳酸菌个数是否达标。
2、选冷藏柜
活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶开启后，应在2小时内饮用。
3、鉴别菌种
好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感。市面上酸奶、益生菌乳饮等品种及品牌都非常多，且当中所含有的益生菌名目也众多。因此选择时难以区分哪些才是自己真正想要的酸奶产品。
大多数酸奶都含有嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等菌种，当然也有一些酸奶拥有消费者以前从未见过的菌种配方，如某品牌旗下的畅销酸奶包装上即标有“复合ABB菌”。实际上消费者对这些菌种并非素不相识，比如“复合ABB菌”就是几种常见菌种的搭配，如当中被称为A菌的就是嗜酸乳杆菌，主要功能是调理小肠，利于营养吸收;而“BB菌”就是乳双歧杆菌和长双歧杆菌二者的组合，能抑制有害菌生长、调节肠道的正常蠕动，促进机体消化吸收。
这些就是挑选酸奶的三个窍门了。如果你想选购优质酸奶，不妨试试这三个窍门。小编我要提示你，对大部分人来说，喝酸奶都是有好处的，但如果你有肠胃疾病，例如有胃酸问题的话，那就不适合喝酸奶了。总之，酸奶是健康食品，我们要认真挑选和饮用。
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