夏天天气闷热没有食欲的时候想到吃辣，冬天天气寒冷的时候想要吃辣；南方人爱吃辣，北方人本来不吃辣但一旦接触之后也离不开；越来越多的人无辣不欢，更是有些人吃辣上瘾。辣，总是以刺激舌头的独特方式展现着自己的魅力。
1、辣椒刺激味觉
当人们在吃辣的时候为什么都会发出“根本停不下来”的感叹呢？因为当你吃辣的时候，辣椒会刺激舌头的神经末梢让人出现心跳加速、唾液分泌增加、肠胃蠕动增快，大大增进了人们吃东西的食欲。另外，吃辣椒使的兴奋性刺激会使大脑释放一种叫内咖肽的物质，同时内咖肽促进多巴胺的分泌，让人产生好心情的情绪，这样更能引起进食的冲动。
2、吃辣椒的好处
（1）开胃促消化、暖胃驱寒
（2）降脂减肥：辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维起到一定的降血脂作用。
（3）促进血液循环、杀菌
3、吃辣椒的禁忌
虽然辣椒有着丰富的营养和保健作用，但是万物“有利就有弊”，辣椒也不例外。
（1）患心脑血管疾病、高血压、肺结核、胃溃疡、胆结石等疾病的病人不宜吃辣椒。
（2）患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，因为辣椒的性味是大辛大热，易上火加重病情。
（3）孕妇和产妇不宜吃辣：不仅会出现口舌生疮、大便干燥的症状，产妇也也可因哺乳婴儿使之患病。
（4）辣椒与白酒相克不宜同食。
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