很多人吃火龙果的时候只吃火龙果的果肉部分，至于火龙果的皮，他们会直接丢掉，那么火龙果的皮可以吃吗？优优小编将会在下文中告诉你火龙果皮的功效与作用，看一看你就知道火龙果皮究竟能不能吃了，快一起来看看吧！
1、火龙果皮能吃
火龙果的皮中也是很有很多营养成分的，所以火龙果皮也是可以食用的，但是并不是像吃果肉那样拿起来就啃，而是榨汁、做配菜，或者炒成菜肴食用。
2、含有甜菜红素
火龙果的果皮是大部分都是红颜色的，这是因为里面含有丰富的甜菜红素（红色火龙果果肉中也含有甜菜红素哦）。这种甜菜红素能够抗氧化、抗自由基，从而达到抗衰老的目的，还能够预防脑细胞变性，防止痴呆症呢。
3、花青素含量多
都知道火龙果果肉中有丰富的花青素，其实果皮中也含有花青素。花青素是一种抗氧化剂，能够抗自由基、保护人体、预防疾病，还能够降血压、增强血管弹性，对我们的关节也很有好处，还能够改善视力、抗辐射，亦能够美容养颜。
4、皮最好的吃法
你可以将火龙果皮清洗干净、切成细丝，然后放入榨汁机榨成火龙果皮汁，再加入适量白糖或蜂蜜调味，冰镇成果汁喝。也可以做成菜肴享用。
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