苦瓜是蔬菜中很常见的一种了，虽然有不美观的外表，却很受大家的欢迎，这要归功于苦瓜的养生价值了；紫薯就更不用说了，紫薯的营养价值家喻户晓。苦瓜和紫薯能一起吃吗？苦瓜和紫薯怎样做才好吃呢？
1.可以一起吃
苦瓜和紫薯都是营养较为丰富的食物，搭配在一起营养成分不会损失，也不会有中毒的可能，可以放心地同食。
2.苦瓜的营养
苦瓜中含有大量的维生素C、粗纤维、蛋白质和矿物质，其营养丰富，有很多食疗作用，苦瓜能清热解毒、清心明目、降低血糖、利尿凉血、养肝益气，还能美容养颜、减肥瘦身。
3.紫薯的营养
紫薯又叫黑薯，具有很高的营养价值。紫薯除了有普通红薯的营养成分外，还含有大量的花青素和硒元素，花青素能有效治疗人类各种疾病，它是小分子结构，能抵抗抗生素对人体的一些伤害。
4.紫薯苦瓜圈
紫薯苦瓜圈虽然听起来是一种很怪异的搭配，但是却是一种好吃有营养的甜品哦，做法很简单，就是将紫薯蒸熟捣成泥，灌进被挖空的苦瓜段里面，喜欢吃甜一点的朋友可以在紫薯泥中加入炼乳，味道会很好，记住苦瓜切成段挖空后也需要焯水，这样才不会有多余的苦味影响最后成品的味道。苦瓜紫薯圈老少皆宜，因为紫薯很好被消化且营养丰富。
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