椒盐虾是虾的一种做法，用到濑尿虾做这道菜，那就比普通的虾好吃几倍了，吃到嘴软，停不下来，那椒盐濑尿虾的做法你会吗？
椒盐濑尿虾
材料
濑尿虾（也称皮皮虾）500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml.
做法
1.将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。
2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。
3.大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒锅重新入油（15ml），烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。小诀窍濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。
椒盐濑尿虾
材料
濑尿虾、盐、花椒、胡椒粉。
做法
1、濑尿虾洗净沥干。
2、放入油翻炒。
3、稍微收下汁水后撒入少量椒盐。
4、起锅装盆。
椒盐濑尿虾
材料
濑尿虾500g、指天椒2个、大蒜半头、椒盐粉10g、料酒15ml、生抽10ml、油适量。
做法
1.将濑尿虾虾头尖角剪去，用水冲洗干净，指天椒和大蒜剁碎；
2.大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约半分钟，捞起沥干水分，在虾壳上撒少许干淀粉拌匀；
3.锅中倒入油烧热，放入汆过水的濑尿虾，炸2分钟后捞出；
4.锅留底油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸过的濑尿虾，调入料酒和生抽翻炒干水，放入椒盐粉，继续翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、做椒盐濑尿虾一定要经过油炸口感才酥脆。
2、购买濑尿虾时要注意鲜活度，新鲜的濑尿虾颜色发亮发青有光泽，用手按压中部坚实有弹性，如果色发红、身软、头快掉的就不新鲜了。
3、濑尿虾的外壳很坚硬，吃的时候注意不要被外壳划破手或嘴巴哦。
椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾，青红椒，椒盐粉。
做法
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份。
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁。
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3~5分钟，至虾壳有脆感。
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁。
5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下。
6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。
椒盐琵琶虾
材料
琵琶虾调料：花椒、盐、鸡精、食用油。
做法
1.将琵琶虾洗净；
2.坐锅点火放入油，油热后倒入琵琶虾炸至金黄色捞出；
3.锅内留余油，油热放入花椒、盐煸炒，加入琵琶虾翻炒，再加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
小诀窍特点
麻香软嫩。
椒盐富贵虾
材料
原材料富贵虾500克、青椒末10克、红椒末10克、蒜蓉10克、花雕酒10克、椒盐粉5克、辣椒酱5克、花生油15克。
做法
1、先将富贵虾洗净，斩去虾须；
2、烧锅下油，用高油温将虾炸至金黄色，时间约2分钟；
3、烧油下锅，将蒜蓉、青椒末、红椒末炒香，加入炸好的富贵虾翻炒，然后加入椒盐粉、辣椒酱，从锅边淋入花雕酒，翻炒均匀即可。
开心贴士
鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
特别提示
炸好的富贵虾在锅内翻炒的时间不要过长，以免影响虾壳的香脆。
微波版椒盐皮皮虾
材料
皮皮虾200g，花椒20粒左右，盐2茶匙。
做法
1.料理盒中加入少许清水，放入蒸帘，再放入处理好的皮皮虾。
2.均匀撒2茶匙细盐。
3.均匀撒一把花椒粒。
4.盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可。
椒盐虾
材料
活基围虾500克，红辣椒1个，青辣椒3个，花椒适量，香葱1棵，大蒜2瓣，食用油300克（实耗30克），海盐8大匙。
做法
1.活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出；
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用；青辣椒洗净切成环状；红辣椒洗净切末；蒜切末；香葱切末；
3.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；
4.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟；
5.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。
注意
香辣酥麻，软嫩鲜美。这道菜适合用中等个头的虾，如基围虾、青虾、草虾等，个头太大的虾不容易入味。
总结：看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的椒盐濑尿虾了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做发达，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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