燕窝制品的分类
1燕盏——最完整的燕窝，加工成燕盏，价格较贵，越大等级越高，最好的就是龙头燕盏
2燕条——一般分粗条，细条，是燕盏破碎的，价格比燕盏低，营养价值跟燕盏差不多
3燕角——燕窝的两端，比较厚，营养比较丰富，耐煮，价格比燕盏，燕条便宜，比燕碎贵
燕角要比燕盏略逊色一筹
4燕碎——就是碎碎咯，价格低，但是营养成分也低, 不建议购买
燕碎又要逊色多了
5燕饼——燕碎人工加工成的饼，营养价值低，价格低，不建议购买
6血燕——一般洞燕中出现，为什么会变成红色，目前没有科学依据，可能矿物质比较多，但是产量非常稀少，价格非常贵。有资料说，目前市场上的血燕多为金丝燕粪便熏制成，不知道真假，所以我不吃血燕。
7金丝燕——颜色在官燕的基础上略有局部不规则的红色，橙色，价格一般比官燕高，可能矿物质更加丰富官燕—产量较大，相对使用的安全风险较低，营养价值跟真正的血燕和金丝燕差别不大，建议吃官燕。
燕窝的功效与作用
1燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
燕窝的做法
燕窝鸡粥
主料：粳米100克,母鸡500克,燕窝200克
辅料：蜜枣8克
调料：姜15克,盐2克,淀粉(玉米)5克
做法：
1将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严;
2焖约4小时取出，拣去燕窝毛;
3粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4姜洗净切片，放入锅内，加适量冷水煮滚;
5将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起;
6燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内;
7加水浸没燕窝，蒸约一个半小时;>>>燕窝的功效对身体器官的影响有多大
8将鸡撕去皮，洗净，一切两半，放入沸水锅中煮10分钟，取出洗净。
9锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧滚;
10改小火煮约一个半小时，取出鸡;
11下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，并下入盐调味;
12将鸡去骨，鸡肉切丁，放入粥锅内，再次煮滚即成。
洋参燕窝老鸡汤
主料：燕窝40克,母鸡650克
辅料：西洋参20克
调料：姜5克,盐4克
做法：
1 老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏。
2 燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干净，沥干水。
3 花旗参和生姜用水洗净。
4 花旗参切片，生姜去皮，切1片。
5 加适量水，猛火煲至滚。
6 放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时。
7 用盐调味后，即可以佐膳饮用。
孕妇吃燕窝的好处
1提供和补充孕产期所需营养物质
事实证明，孕妇在怀孕初期由于呕吐等原因一半进食很少，相对来说营养物质的摄入吸收就会受到很大的影响。而燕窝每天只需食用1-2调羹，其所能补充的营养就能大于等于孕妇平常1日三餐所摄入的营养。
2补充胎儿所需之“燕窝酸”
怀孕的头三个月时对胎儿神经系统和各种器官生长发育最关键的时期，燕窝中含有一种高达10%的生物活性成分、人体必需的重要成分“神经氨酸”——“燕窝酸”，“燕窝酸”这种珍贵成份仅仅存在于母乳中最好的初乳和燕窝中。
3预防妊娠纹
燕窝里含有一种多肽类物质——表皮生长因子(EGF)，它能刺激多种细胞分裂增殖，促进细胞分化，补充胶原蛋白，对受损皮肤进行快速修复，特别对于妊娠纹的预防有非常明显的效果。
结语：文中给大家讲的这几种燕窝分类大家都有掌握吗?在挑选燕窝时这些知识可是非常有用处的!希望大家能掌握住。在食用燕窝时要注意那些饮食禁忌，并不所以人群都适宜食用燕窝的。吃完燕窝后要适当的做做运动，小编给大家推荐42式太极拳，不仅可以促进消化还可强身健身。
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