天气热时，吃的最多就是饮品了，在夏季如何做冷品呢？最受欢迎的绿豆沙你会做吗？今天小编就来教大家做绿豆沙的做法，想吃就来学习一下吧。
绿豆沙的做法
冰糖百合绿豆沙
材料
百合1个，绿豆50克，冰糖15克，清水半锅。
做法
1.首先用一碗开水泡绿豆，需要泡5个小时左右。
2.接着煮半锅水，水开后将泡好的绿豆放入其中，炖煮1小时。
3.放入冰糖继续煮10分钟，然后放入洗净的百合煮5分钟即可。
海带绿豆沙
材料
薄海带丝100克，绿豆250克，陈皮10克，白糖250克，水2000毫升。
做法
1、绿豆调去杂质量，洗净，温水浸泡1小时。
2、接着取锅烧开水，并倒入绿豆/陈皮，先大火烧5分钟后改文火慢炖。
3、约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖将漂浮于上层的绿豆皮舀走（盖上盖子，舀绿豆皮不断重复以上动作）直到绿豆大部分都酥烂后，加入海带/白糖煮2分钟，即可。
小诀窍
1、陈皮/白糖可根据个人口味放。
2、绿豆沙最好当天吃完，隔夜容易变。
绿豆沙酿香芋
材料
芋头400g，绿豆沙。
做法
1、芋头蒸熟后，搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）。
2、淋上绿豆沙，大功告成了。
绿豆沙馅
材料
绿豆250克，砂糖80克，面粉50克。
做法
1、绿豆洗净，用清水泡一个晚上。剥掉外壳，放入电压锅中加水（水不要太多，只须比绿豆高约0.8CM左右即可）压20分钟。
2、消气后，取出，趁热用匙子把压好的绿豆压一下，加入砂糖，继续压成绿豆沙茸。
3、锅洗净，倒入面粉，中小炒至微微发黄。
4、根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉，一边加一边充分搅拌，混合均匀就可以了。
小诀窍
1、绿豆沙，我喜欢偏甜一点，因为总觉得偏淡的绿豆会有股没断生的味道，所以糖的用量可以一边尝试一边加，加到适合自己的甜度。
2、水的用量，因为泡浸过的绿豆已含有水份，故不要加的太多，如果没把握，水多了，也没关系，把多余的汤汁倒掉，再用锅中小火炒一下，炒至收汁，再继续下一步的操作。
3、面粉的用量，跟加糖的方式一样，不要一下子加全加进去，一边倒一边搅拌，搅至感觉有很大的阻力就差不多了。
4、这绿豆沙可以直接吃也可以当馅用，如果用来做内馅的话，在使用前最好先放入冰箱里冷藏1小时以上。
豆沙绿豆糕
材料
生绿豆粉300克，红豆沙适量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，凉白开90ML.
做法
1.生绿豆粉加芝麻油，加蜂蜜。
2.加凉白开，拌匀，上锅蒸30-40分钟。
3.视面团的湿度继续添加水份，揉成团即可。
4.取50克，压平，包入红豆沙，用月饼模压出形。
总结：以上就是为大家推荐的绿豆沙的做法，不同口味随意做，终有一款适合大家的，全家动员，可以一起做美食喽。
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