吃过干煸豆角的朋友都知道这可是餐桌上一道不可多得的美食，一年四季怎么吃都吃不厌。今天就一起和小编来学学它的正宗做法，不会的同学速度戳进来。
干煸豆角
步骤
1. 豆角择去老筋，洗净，掰成5cm长的段。芽菜剁成末。干红辣椒用剪子剪成小段。姜和蒜切成碎末。猪肉馅加入料酒、淀粉和生抽拌匀待用。
2. 大火烧热锅中的油(实耗80ml)，至油面上起轻烟，将豆角全部倒入，炸至豆角翠绿、表面微微起皱后捞起沥油。
3. 锅内留20ml底油，放入肉馅炒至肉粒分散，加入干红辣椒段、姜末、蒜末翻炒出香味。
4. 将炸好的豆角倒回锅内，加盐和鸡精调味，继续翻炒至水汽完全收干，就可以出锅了。
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