莲子是莲花的果实，等到成熟后将其从莲房中剥落下来，再经过干燥后就能长期保存了。莲子的种类也有很多，大致分为红莲子、白莲子和石莲子，白莲子就是我们平时最常见的一种，红莲子是红色的，而石莲子就是通体呈黑色的莲子。在市场上这几种莲子都有卖的，看上去只是颜色有差别，而红莲子的价格竟然是白莲子的两倍，白莲子和红莲子有什么差别吗？
1、品种不同
红莲子和白莲子看上去颜色有差别，但是它们都是莲子，只是品种不同而已。白莲子颜色为白色，闻起来带有一股莲花的清香，颗粒比较大，白莲子在我国多个地区都有种植；而红莲子的颜色呈红色，它是一种杂交品种，产量较少，所以价格偏贵。
2、营养方面
白莲子和红莲子的营养价值没有多大的差别，它们也味道一样，只是外观上的颜色不一样。白莲子和红莲子都是味甘性平，有养心、益肾、健脾等功效，不过白莲子一般被用来滋阴补虚、润肺止咳，红莲子被用来养心安神要多一些，但是它们的保健作用是相差不大的。
3、健康贴士
莲花果实去掉外皮，干燥之后就是红莲子，而红莲子经过加工去皮后就是白莲子，红莲子的价格比白莲子的价格要稍贵一些，在购买的时候要仔细辨别是否是人工染色，劣质的莲子食用后对人体有害。
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